Recette : crevettes à la noix de coco, sauce à la mangue

En Floride on pêche beaucoup la crevette. Voici donc une recette que j'ai testé et que je vous recommande. Et oui Patrice, ta petite soeur se met en cuisine de temps en temps...

Ingrédients nécessaires :
   - 1 mangue
   - 1 citron vert
   - sucre en poudre
   - poudre de noix de coco
   - farine
   - une canette de bière
   - des crevettes décortiquées (une dizaine par personne)
   - sel/poivre
   - cannelle en poudre
   - poudre de piment de cayenne ou sauce piquante
   - huile de friture

SAUCE:
Couper la mangue en petits morceaux. La mettre dans une casserole avec 125 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, le jus du citron vert, de la cannelle, sel, poivre et un peu de poudre de piment pour reveler la sauce.
Faire réduire et écraser.

CREVETTES:
Préparer 250 ml de bière avec autant de farine. Ajouter sel/poivre. Fouetter et laisser reposer 1/2 heure. Puis tremper les crevettes dans ce mélange, les enrober de noix de coco et faire frire 1 minute.

Et voilà :